香川県小豆島四海漁業協同組合のブランド鱧「島鱧」使った「島鱧バーグ」です。骨ごとミンチした鱧のすり身に「オリーブ豚」を部位までこだわって合わせることで「島鱧」の良さを生かしつつ食べやすいハンバーグに仕上げています。調理過程は手ごねした上にひとつひとつフライパンで焼くことで旨味を閉じ込め、さらにオーブンで焼き上げることで芯まで熱を入れ、ふんわりとした食感にしています。焼き上げ後に急速冷凍し、真空パックしています。召し上がり方は湯煎（推奨）または電子レンジで温めるだけです。丁寧に手間をかけてひとつひとつ手作業で焼き上げていったハンバーグをご家庭でもお気軽に召し上がって頂くけるハンバーグです。 自家製ラタトゥイユソースでイタリアン風にお楽しみください。 ＊香川県産オリーブを使用した食品・雑貨など、数多くの商品のブランド力強化と香川県のブランドイメージの向上を図る香川県産オリーブ関連商品認証